Küchenleiter*in als Mensaleitung (m/w/d)

Das Studierendenwerk West:Brandenburg sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt am Standort Potsdam:

Küchenleiter*in als Mensaleitung (m/w/d)

Das Studierendenwerk West:Brandenburg bietet Dienstleistungen für ca. 31.000 Studierende an fünf Hochschulen in Potsdam, Brandenburg an der Havel und Wildau an. Wir bieten bezahlbare Plätze in studentischen Wohnanlagen und sind Ansprechpartner rund ums BAföG. In unseren Mensen und Cafeterien gibt es täglich Essen, das frisch zubereitet wird und den studentischen Geldbeutel schont. Das Beratungsangebot richtet sich an Studierende in den unterschiedlichsten Lebenssituationen. Außerdem helfen wir dabei, einen passenden Nebenjob zu finden und unterstützen beim Studium mit Kind. Zusätzlich fördern wir kulturelle und sportliche Projekte von Studierenden auf dem Campus. Das sind interessante Aufgabenfelder, die sich dynamisch weiterentwickeln. Wir bieten Ihnen die entsprechenden Qualifizierungsmöglichkeiten. Als Anstalt des öffentlichen Rechts vergüten wir unsere Beschäftigten nach dem Tarifvertrag für den Öffentlichen Dienst der Länder (TV-L).

• Leitung der Mensa auf dem Campus der Fachhochschule Potsdam und Erbringung von Leistungen im Hochschulcatering
• Führung und Anleitung der Mitarbeitenden
• Organisation des täglichen Mensa-/Cafeteriageschäfts
• Verantwortung für die fachgerechte Planung, Herstellung und Ausgabe der täglich produzierten Speisen
• Verantwortung für die Warenbestellungen
• Verantwortlichkeit für die Einhaltung des Budgetplanes
• Verantwortung für die Umsetzung der geltenden Hygienevorschriften, des Lebensmittelrechts sowie des Arbeitsschutzes
• Schulung der Mitarbeitenden
• Mitwirken bei der Entwicklung neuer Produkte und Rezepte und deren Einführung
• Unsere Studierenden und Gäste immer wieder aufs Neue positiv zu überraschen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zur*zum Köchin* Koch; idealerweise haben Sie eine zusätzliche Qualifikation als staatlich geprüfte*r Betriebswirt*in, Fachwirt*in oder Küchenmeister*in
• Sie haben hohe Ansprüche in Bezug auf Qualität, Nachhaltigkeit und an sich selbst
• Mit Kreativität und Leidenschaft überzeugen Sie die Studierenden, die Gäste und das Team
• Mindestens drei Jahre Erfahrung als Küchenleitung oder fünf Jahre als stellvertretende Küchenleitung in der Gemeinschaftsverpflegung — die Befähigung zur Ausbildung nach der AEVO ist von Vorteil
• Großes Interesse an Foodtrends sowie veganer und vegetarischer Küche
• Belastbarkeit auch in Stresssituationen
• Sensibilität für unsere Gäste
• Fähigkeit, Mitarbeitende gast- und umsatzorientiert zu leiten und zu motivieren
• Teamfähigkeit und Organisationstalent
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und kostenbewusstes Handeln
• Sicherer Umgang mit Microsoft Office Programmen und Erfahrung mit EDV-gestütztem Warenwirtschaftssystem
• Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil
• Führerschein Klasse B ist wünschenswert

• Vollzeitbeschäftigung / unbefristeter Vertrag
• Arbeitstage sind in der Regel Montag - Freitag
• Vergütung entsprechend der EG 9b des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L)
• Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt
• 30 Tage Erholungsurlaub im Kalenderjahr sowie arbeitsfreie Tage an Heiligabend und Silvester
• Tarifliche Jahressonderzahlung
• Betriebliche Altersversorgung
• Gestaltungsspielraum für innovatives und kreatives Arbeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Firmenticket / Jobticket mit Arbeitgeberzuschuss
• Arbeitsort mit sehr guter Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
• Vergünstigtes Mitarbeiteressen

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