Koch (m/w/d) Leitung der Küche

Das Menü für ein junges Publikum ist Deine Passion? Dann kannst Du mit dem Team im Jugendzentrum die Küche gestalten! Ein wechselndes Publikum im Alter zwischen 6 und 25 Jahre freut sich auf ein abwechslungsreiches Essen aus frischen Produkten!

Das Jugendzentrum Marienberg wird als Jugendbildungsstätte von Gruppen für ihre Seminare, Tagungen und Freizeiten für Kinder und Jugendliche genutzt. Das Haus verfügt über 70 Betten und bietet volle Verpflegung an.

Anstellungsart: Vollzeit

• Zubereitung von Speisen mit frischen Produkten in der Gemeinschaftsverpflegung
• Koordinieren der Küchenmitarbeiter, Anleiten und mögliche Verbesserungen veranlassen
• Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten)
• Einhaltung des Budgets
• Kontrolle des fachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
• Kalkulationen
• Menüplanung
• Neue Mitarbeiter einweisen
• Überwachung der Lagerhaltung
• Kontrolle der Einhaltung von Hygieneverordnungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung
• Belastbarkeit
• Freude am Kontakt zu unseren (jungen) Gästen
• Motivation / Leistungsbereitschaft
• Selbständiges Arbeiten
• Zuverlässigkeit
• Teamfähigkeit
• gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Eigener PKW zum Erreichen des Arbeitsplatzes wegen der Arbeitszeiten ist von Vorteil.

• Abwechslungsreiche, anspruchsvolle Aufgaben
• familienfreundliche Arbeitszeiten zwischen 06:00 und 14:00 Uhr, auch an Wochenenden und Feiertagen.
• geregelte Arbeitszeiten, sowie eine verlässliche Dienstplanung für jeweils 4 Wochen, Mitgestaltung durch die Mitarbeiter
• Sicherer Arbeitsplatz
• kleines, familiäres Team
• Entgelt entsprechend Qualifikation (Sonn- und Feiertagszuschläge, Urlaubs- und Weihnachtsgeld)
• 30 Tage Urlaub